一、“疫情”笼罩中的启动会

2022年上半年，深圳市被新冠疫情数次“侵袭”，让广大市民防不胜防，对于深圳企业来说，这意味着更多的挑战。

深圳市云味馆餐饮管理有限公司原计划3月正式启动阿米巴经营模式基因工程项目，然而因为疫情，只得不断后延。6月初，经与稻盛利他老师商讨，双方拟于6月底举行项目启动会。

6月27日上午9点，“深圳市云味馆餐饮管理有限公司阿米巴经营模式基因工程项目”启动会在云味馆总部二楼会议室顺利拉开帷幕。

稻盛利他林国华老师、张凤全老师、黄海平老师等师资与云味馆联合创始人总经理马春玉、联合创始人迟焕涛、高管项目核心成员何太果、郑勇、董浙、陈伟吉、文明、马海兰、何建英、邓绿叶、陈晓艳、吕吉亮、高小慧，及部门主管负责人店长郭琼贤、韦成儒、朱勇、李晶晶、槐坤龙、肖秀英、卓锦豪、李娟娟、郑彩霞、刘杨梅、朱建明等上百人参加了启动会仪式。

从27日至30日，不能现场参加启动会课程的云味馆人员有10来位，他们通过视频直播，全程参与课程，不能现场参加启动会课程的曹寓刚老师，同样通过视频图文及时了解课程情况，并不时提出宝贵建议。

二、真求，老板就该这发心

“一切始于心，终于心。”这是稻盛和夫先生著作《心:稻盛和夫的一生嘱托》的压轴章节主题。

初心育结果，发心定终局。

一个人的成就，往往取决于其起心动念。

阿米巴经营是一把手工程，企业导入效果，与企业老板的初心发心休戚相关。

启动会上，总经理马春玉的发言发自肺腑——

创业初期，我只有一个朴素的想法，就是想要改变生活，让家人和身边人过得幸福。

作为女人，家庭是我的主业，我十分愿意在家里成为一个相夫教子的贤妻良母。

但是，随着事业的发展，我把副业——经营企业，变成主业了。

然而，我对企业的经营现状并不满意，甚至感到焦虑，为什么呢？

虽然企业发展了，大家的物质收入提升了，但企业似乎陷入了某种失控状态，我听到了员工的抱怨，听到了客户的抱怨。

2018年，我立志找回初心，确定企业的愿景、使命，想要实现员工物质与精神两方面的幸福。

但一直做不到。

即使我为此而努力更多。

听话照做，层层管控，我很不愿意把公司做成一个这样的组织。

在繁忙工作的同时，我也不断探索企业的成长之路。

2021年8月，在第七届0731餐饮创始人大会上有幸听闻曹岫云老师的演讲和面对面沟通，在此之前很早就听说了阿米巴经营，但总是觉得有点怪，不知怪在哪？

听完这次演讲茅塞顿开。

原来，阿米巴不是一个分利工具，而是能够透过建立玻璃般透明的制度，全员目标一致，并通过数据见真相，不断精进的经营心法和工具，我瞬间好像找到了宝藏。

印度修行者有句话，徒弟准备好了，师傅就会出现。

对于孜孜求索的马总来说，稻盛和夫先生正是她经营企业的明师。

她深有感触地说——

稻盛先生一生不断在工作上锤炼自己的灵魂，真正做到无我利他，也正是这种无我利他反而成就了先生两家世界500强企业，并在78岁高龄还拯救了日航。

先生的经营哲学和阿米巴经营工具绝不是简单的道理的提炼，而是知行合一的真实显现，我想要实现带领员工实现“物心”双幸福，仅凭自己的力量太渺小，如今有明师指路，我们就在先生哲学思想的指引下，跟随老师，努力学习并在云味馆落地阿米巴经营，实现哲学共有，人人都是经营的主角。

通过阿米巴经营实操落地，以道驭术，以术入道，最终实现道术合一，让利他哲学在云味馆落地，让云味馆公司成为员工幸福、顾客喜欢、行业尊敬的持续高收益企业。

在学习心得中，她真诚地写道——

愿景如何落到核算表，这对我来说是一个全新的概念，一直认为愿景就是我们未来乃至无尽的未来想要去到的远方且很有画面感的表述，也知道愿景是企业的灯塔，要向灯塔指引的方向不断努力，却从来没有想过，更没有方式方法量化到可操作并最终落到核算表，经过老师引导，豁然开朗，愿景真的可以分解成阶段性目标、具体的行动，并最终落到核算表。

在用流程梳理愿景的过程中，因为种种因素，愿景投票出来的结果（成为行业领先者）和我们初心相悖。我观察到自己内心的慌乱，感觉自己无法承载这一份的托付，也没有办法带着大家去到他们以为要去的那个愿景，那一刻，我的情绪有决堤的趋势。

在老师的安抚下，忽然涌起想要和大家分享自己经营企业的初心。神奇的是，这个念头一出现，老师点了几个伙伴分享，原来他们内心深处都有自己真正想要的，他们的分享打动了我，我不知道自己分享时讲了什么，那一刻我只想要把自己内心的呐喊分享给大家，我很渴望带着大家实现物质精神双幸福，也想要大家受人尊敬，同时能够成为与众不同的餐饮企业，能够为餐饮行业组织多样化贡献自己的一份力量，就这样而已。

很神奇的事情发生了，伙伴们居然不约而同地修改了愿景，八个组惊人的类似。

这让我深深思考，我们如何真正激发团队最大的善意和潜能？

我想就是要真正要从心出发，真诚无我，站出来分享自己，贡献自己，才能协调团队同频共振，自发调整到最佳状态，而非急着指手画脚。

一切皆有可能，关键是永不放弃。

三、真学，团队就该这样子

“我之所以不断强调哲学思想,是为了让大家能够拥有正确的思维方式。但倘若仅仅把其看成一种‘认知型’的知识,则还远远不够,必须伴随着实际行动,要把习得的知识融入自己的血肉之中。换言之,必须彻底理解和吸收这样的思维方式,达到‘在任何场合都能灵活运用’的境界。反之,如果只是在脑中‘知道’这种正确的思维方式,则与无知无甚区别。”

在《京瓷哲学:人生与经营的原点》一书中，稻盛和夫先生这样写道。

改变认知是质的飞跃，付诸实践是知的升华。

阿米巴经营模式基因工程项目老师现场辅导5个月，第一个月4天，之后四个月每月2天。

第一个月对企业项目成员来说挑战性最大，一是时间长，二是知识点多，三是要现场学习并运用新工具。

与一般咨询公司不一样，稻盛利他阿米巴经营模式导入从工具入手，围绕工具展开。

《云味馆阿米巴经营工具包》主要包括组织划分、经营会计、费用分摊、内部定价、业绩改善、经营哲学、考核方案、经营计划等8大工具文件夹，每个工具文件夹又包括具体的工具表格或PPT，另外还有其他一些重要工具表格。

这数十个工具表格，不仅要知其然，还要知其所以然。

对于工作、经营来说，知是不够的，还要学，并且必须学会。

所以，要学会制作、填写这些工具表格，对于参加课程的上百位云味馆家人来说，存在不小的挑战。

相对其他大部分企业来说，云味馆项目成员的学习特别认真，他们专心仔细听老师的讲解，积极踊跃回应老师的提问，乐观认真完成老师布置的作业。

他们会将每天的学习心得分享到微信群，有时晚上课程结束得比较晚，也不耽误他们的分享，即使凌晨0点、1点，也有他们发出的分享。

今天上午终于等到阿米巴经营模式的启动仪式了，好事多磨，怀着期盼已久的心来到课堂。在林老师的引导下，马姐和米线哥先后讲了企业为什么要引进阿米巴，企业要想持续发展，那就必须做好顾客体验，帮助伙伴提升物心两幸福，下午林老师讲的阿米巴经营理念落地执行，我们提交了初心表。在前行的路上，任何时候都要有回到原点的觉悟，不忘初心，牢记使命。

这是区域经理陈经理学习阿米巴经营第一天的学习分享。

一个人的成长一定是在不停地解决问题、不停地得到反馈的过程中获得成长的。课题改善表。我们从想要解决的问题着手，到具体的步骤、要点、过程以及最后达到的成果，不断地周而复始的检视，周而复始地去做。我相信没有一件事儿是做不好的。像稻盛先生所说的数字见真相，其实只要我们去做去不停地去复盘PDCA，然后形成一个闭环，每天进步一点点，不可能不提升，不可能得不到改善，所以我想这个是阿米巴经营课题改善的精髓所在吧。

这是米线哥迟总学习阿米巴经营第三天的学习分享。

使命愿景的梳理，非常有意义的一天，通过多次的投票，慢慢地让所有人都融进去。一开始不相信，但随着不断地调整整改，发现结果超过想象，挺好的。我总结为，愿景是整体的，所以必须全员参与才是正确的，而且我们相信全体员工，通过多次磨合，最终才能获得属于整体的愿景。同时我们作为管理者更要空杯，抛开固有思维，去尝试接纳优秀的经验，并实践变成自己的成果，这是必须具备的能力。

另一个，作为团队的一员，只有不断贯彻思利他，才能够有效推动，没有人愿意被管，但都一样在互助的环境下，因此工作即修行，唯有利他才能达到彼岸。

这是经营管理部陈部长学习阿米巴经营第三天的学习分享。

四天的课程，学员的发言、分享很真诚，很精彩，也很感人，之所以说感人，不是因为说的漂亮，而是，他们的言辞文字渗透着实践实干的汗水。

四、真干，企业就该这精神

稻盛和夫先生特别强调“实践重于知识”（《京瓷哲学:人生与经营的原点》第23条），他说，“知道”和“做到”完全是两回事。现在的人往往都容易脱离实际，仅仅知道了理论，就以为自己已经掌握了。然而，这不过是一种错觉。知道并不高明，做到才是高手。

阿米巴经营落地四天的集中学习、作业，对相当一部分企业来说，是一种挑战，一种煎熬。

有的企业期间还会出现悲观论，甚至个别人还会产生抵触心理，从而影响其他人。

但在云味馆，面对高强度的培训、作业，大家神态轻松，态度积极，提起问来还有种打破砂锅问到底的劲头。

这种劲头，与深圳特区的节奏相符，与云味馆创始人的气质相符，与云味馆家人的年轻相符，与云味馆企业文化的阳光相符。

制定年度经营计划是第一个月课程的重中之重，所占用时间也较多。

云味馆的年度经营计划是从第三天晚上开始做的，在讲解时，林国华老师让大家翻到教菜《稻盛经营学落地操作手册》第193页，划出重点——

年度经营计划的制订要从后勤部门开始，他们的计划做好了，就可以进行费用和时间的分摊，否则各个核算阿米巴的计划数据就不完整。当然，要完成年度经营计划，上上下下各个部门往返起码五次才能做得好，需要耗费的时间一般是一个月到三个月，不是开个会就制订出来了，关键是全员共有，只有全员参与制订，年度经营计划才能保证落地。

制定年度经营计划，需要填好三张表：《年度经营计划数据采集明细表》、《年度经营计划数据采集总表》、《年度经营计划合并总表》。

每张表都有相应的科目、时间等项，每个基层阿米巴的科目、数字都不一样，需要大家充分沟通、通力合作才能做好。

为了做好年度经营计划，大家开展了热烈讨论，并谨慎取数，有不午休的，有做到凌晨的。

课程结束后一天，经营管理部陈部长就做了一份7月份作业看板，关于第四轮和第五轮的年度经营计划表的时间安排和目标，请老师阅批。

老师及时做了回复：

你非常用心，思路也很清晰，关键还是要大家做到位，红色字是我的提醒，你注意一下。

1.年度经营计划都是做到一级科目的，二级或者三级科目只是测算科目的数值。测算值不能作为具体的月度预定，所以每个月月底还需要根据下个月每天的测算值进行具体三级科目的预定。

2.在一级科目数值不变的前提下，每个阿米巴做月度预定，就是做尽可能接近真实的预测数值。

3.年度经营计划与月度预定是两件事，不要以为做完年度经营计划，每个月就把数据采集表复制过来就行了，这是不可以的。

课程结束后第五天，经营管理部就将收齐的87份《课题改善提案表》提交给老师了。

这个团队，实在，实干，他们也将实证阿米巴经营的效果。

五、做到“三真”，“看见结果”

“我确信，不管什么企业，只要能够导入阿米巴经营并让其正确地发挥功效，就能让每位员工都作为主角参与经营，就能像日航一样，迅速地提升经营业绩。”在《稻盛和夫阿米巴经营实践》一书中，稻盛和夫先生写道。

人常言，爱笑的女孩运气不会差。

认真的企业导入阿米巴经营，效果也不会差。

对于阿米巴经营，云味馆公司老板是真求，团队是真学，企业是真干，有这“三真”打底，正常情况下，其效果一定会超出大部分公司——丰富经验的老师，可以“看见”未来的结果。

云味馆的阿米巴经营之路刚刚开始，希望我们能共同见证云味馆这一路的努力、成长与收获。

也希望读者通过关注了解云味馆导入阿米巴经营的过程，得到启发，有所助益。